CANNABISZUCKER: WIE WIRD ER HERGESTELLT UND VERWENDET?

CANNABISZUCKER: WIE WIRD ER HERGESTELLT UND VERWENDET?

Bisher war eine der häufigsten Verwendungen von Hanf in der Küche die Herstellung von Hanfbutter oder -öl. Vor kurzem haben Hanfköche jedoch eine neue Möglichkeit entdeckt, mit Hanf zu kochen, nämlich die Herstellung von Hanfzucker. Hanfzucker ist insofern etwas Besonderes, als er zu einer Vielzahl von Gerichten und Getränken hinzugefügt werden kann, und anstatt sich von anderen Flüssigkeiten zu trennen, wie seine Pendants aus Öl, kann er sich mit ihnen verbinden. Hanfzucker ist in weniger als einer Stunde zubereitet, kann mehrere Wochen gelagert werden und ist vielseitig verwendbar. Im heutigen Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie ihn herstellen und dann verwenden können.

Was ist Hanfzucker?

Hanfzucker ist eine einzigartige Zutat, die jedem Lebensmittel oder Getränk zugesetzt werden kann, da sie sich leicht in anderen Substanzen auflöst. Hanfzucker bietet eine Reihe von interessanten Verwendungsmöglichkeiten. In der Tat kann man ihn für viel mehr Zwecke verwenden als Öl. Er ist ähnlich vielseitig wie andere Zuckerarten. Sie können ihn als Süßungsmittel in Keksen oder in Kaffee und Tee verwenden. Sie können auch ein köstliches Hanfkaramell daraus herstellen. Kurzum, die Verwendungsmöglichkeiten von Hanfzucker sind sehr vielfältig. Weitere Verwendungsmöglichkeiten finden Sie im folgenden Artikel.

Kochen mit Hanf: Die Basis ist die Decarboxylierung

Einer der wichtigsten Schritte beim Kochen mit Cannabis ist die Decarboxylierung. Denn um Zucker (oder Öl, Butter oder irgendetwas anderes) aus Cannabis herzustellen, müssen die Cannabinoide zunächst aktiviert werden. Der wichtigste Prozess für die richtige Decarboxylierung ist Hitze. Im Grunde bedeutet dies, dass das Cannabis bei niedriger Temperatur etwa 35-40 Minuten lang geröstet wird.

Herstellung von Hanfzucker Schritt für Schritt

Die Herstellung von Hanfzuckerist sehr einfach, man braucht dazu nicht einmal spezielle Werkzeuge oder Geräte.

Rohmaterialien:

  • 4 g Hanf
  • 150 g Kristallzucker
  • 160 ml hochprozentiger Alkohol

Vorgehensweise:

  1. Zerkleinern Sie zunächst Ihre bevorzugte Cannabissorte grob mit einer Mühle.
  2. Es folgt der Decarboxylierungsprozess. Verteilen Sie das zerkleinerte Cannabis auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie es 35-40 Minuten bei 120 °C. Erhöhen Sie die Temperatur nicht.
  3. Nehmen Sie das decarboxylierte Cannabis aus dem Ofen. Gießen Sie es in ein Gefäß und bedecken Sie es mit Alkohol. Schrauben Sie den Deckel auf das Gefäß und ziehen Sie ihn fest an. Um die Extraktion zu beschleunigen, schütteln Sie das Gefäß alle 5 Minuten für etwa 20 Minuten.
  4. Verwenden Sie dann ein Käsetuch oder einen Kaffeefilter, um die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter abzusieben. Rühren Sie den Zucker in diese abgeseihte Alkohollösung ein.
  5. Die Lösung in die Backform gießen. Bei 93 °C backen, dabei regelmäßig umrühren, bis der Alkohol vollständig verdampft und der Zucker goldgelb ist.

Wie kann man Hanfzucker verwenden?

Hanfzucker ist vielseitig verwendbar. Sie können ihn auf die gleiche Weise verwenden wie normalen Zucker. Im Folgenden finden Sie einige Ideen, wie Sie Hanfzucker verwenden können:

  • Süßen Sie Ihren Kaffee oder Ihren Lieblingstee damit,
  • stellen Sie Hanfsirup her, den Sie in Cocktails und Getränken verwenden können,
  • mischen Sie ihn mit Zimt und streuen Sie ihn auf Donuts oder mexikanische Churros,
  • streuen Sie ihn auf Pfannkuchen oder Waffeln,
  • süßen Sie Ihre Haferflocken,
  • süßen Sie Ihre Limonade.

Warum Hanfzucker verwenden?

Hanfzucker ist eine großartige Möglichkeit, alltägliche Lebensmittel in einen Cannabisgenuss zu verwandeln . Die Herstellung von Hanfzucker ist sehr einfach. Alles, was Sie brauchen, ist Cannabis, Zucker, hochprozentiger Alkohol und grundlegende Kochkenntnisse. Sie können Hanfzucker zu Desserts, Tee und Kaffee hinzufügen oder Pfannkuchen damit aufpeppen. Bei so vielen verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten und der einfachen Zubereitung werden Sie gar nicht mehr an normalen Zucker denken.

Möchten Sie versuchen, Hanfzucker selbst herzustellen? Mit unserer leicht verständlichen Anleitung wird es Ihnen sicher gelingen! Sie können auch andere Hanfnahrungsmittel probieren, die nicht so einfach zuzubereiten sind. Sie können sie in unserem E-Shop kaufen. Wie wäre es mit Hanf-Gouda-Keksen oder CBD-Gummis?

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